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Sou Altinha, gordinha e tudo aquilo que eu deveria ser...e ainda pretendo ser mais... pra me conhecer, pergunte a Deus só ele pode me definir com toda autenticidade, ele é o criador, eu apenas crédula criatura, ja no que eu posso dizer de mim adoro filmes e comidas e também Blues e outros ritmos válidos de se ouvir rs... venha e confira.
Esse espaço foi criado com muito carinho para externar meu gosto por filmes, Blues, boa música e sabores. Aqui nesse cantinho pretendo postar, comentar, curtir,criticar e principalmente aprender mais sobre esses assuntos. Espero ter bons colaboradores para isso.

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Alimente os peixinhos

domingo, 11 de março de 2012

Salada de frutas com creme azul









PARA A SALADA

Frutas variadas picadas sem cascas e sem sementes, evite colocar laranja pra nao amargar
Leite condensado e creme de leite a seu gosto.




PARA O CREME AZUL

01 copo de 200 ml de leite
01 colher de sopa de maizena
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
01 gelatina de tutti-frutti

Corte as frutas em cubos, misture-as ao leite condensado e creme de leite leve a geladeira.
Em uma panela coloque o leite, a maizena, o leite condensado  e leve ao fogo ate engrossar,
desligue e misture o creme de leite e a gelatina. Deixe gelar
Na hora de servir, coloque a salada de frutas e cubra com o creme azul de tutti-frutti, decorando a seu gosto.


Bobó de Camarão na moranga









800 gramas de camarão
01 abóbora moranga
02 dentes de alho ralados
01 cebola ralada
cheiro verde
sal a gosto
02 colheres de sopa de azeite
01 lata de creme de leite sem soro
01 colher de café de açafrão

Lave bem a moranga, retire o topo como uma tampa, passe manteiga dentro e fora da moranga e cubra com papel aluminio, voce pode levar ao forno, ou cozinhar na panela mesmo, no forno vire-a com a abertura pra baixo e deixe por uns 25 minutos ou ate que possa retirar a polpa, na panela a mesma coisa só que aí vc acrescenta um copo de 200ml de agua e tampe até que ela esteja cozida, mais ou menos o mesmo tempo do forno.
Retire a polpa da abobora, passe no espremedor e reserve. Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola, o sal e o açafrão, deixe fritar e em seguida coloque os camarões, quando estiver bem refogado acrescente a polpa da abóbora e deixe engrossar, desligue, misture o creme de leite sem soro e despeje na abóbora, coloque o cheiro verde e sirva com acompanhamentos a seu gosto.

domingo, 4 de março de 2012

TORTA CREMOSA NAPOLITANA







01 pacote de biscoito maizena
01 lata de leite condensado
02 latas de creme de leite
02 colheres de sopa de essencia de baunilha
03 gemas
400 ml de leite
02 colheres de sopa de maizena
02 caixinhas de morango
01 gelatina sabor morango
01 gelatina sem sabor
02 colheres de sopa de cacau em pó
02 colheres de sopa de açucar refinada
* Para cobrir a torta eu usei chantilly mas decore a seu gosto.

PARA BASE

Triture o biscoito maizena e umedeça com um pouco do soro do creme de leite até formar uma massa .
cubra o fundo de uma forma de aro removível.

PARA OS CREMES

Bata  no liquidificador o leite, o leite condensado, a maizena, as gemas e 01 colher de essencia de baunilha, leve ao fogo ate engrossar, divida esse creme em tres partes iguais.


PARA O CREME DE BAUNILHA


01 lata de creme de leite
01 colher de essência de baunilha
01 parte do creme 
se precisar adoce um pouco
metade da gelatina sem sabor desidratada
bata na batedeira e despeje essa misture sobre a massa de biscoito na forma de aro removivel, deixe endurecer até que vc possa cobrir com o outro creme.


PARA O CREME DE CHOCOLATE


01 parte do creme
02 colheres de sopa de cacau em pó 
a outra metade da gelatina sem sabor desidratada.
bata na batedeira e despeje o creme de chocolate sobre o creme de baunilha ja endurecido, deixe o creme de chocolate endurecer bem até que o creme de morango posso cobri-lo.


PARA O CREME DE MORANGOS


Faça uma calda com os morangos (se desejar separe alguns pra decorar), limpos e sem os cabos, e o açucar depois da calda pronta e ainda quente misture a gelatina de morangos e mexa até misturar bem. Reserve um pouco dessa calda para decorar. Misture os morangos em calda com a terceira parte do creme, bata bem para ficar bem fino, derrame o creme de morangos sobre o de chocolates e deixe gelar por 12 horas. Desenforme.Cubra e decore a seu gosto, eu usei chantilly , morangos e raspas de chocolate.



CREME DE CEBOLA







02 Cebolas médias
02 dentes de alho ralados
01 colher de chá de açafrão
400 ml de leite
200 ml de água
02 colheres de sopa de maizena
01 colher de sopa de mantiega
01 caixinha de creme de leite
Sal a gosto

Bata no liquidificador as cebolas, o leite a agua e a maizena, refogue o alho, o sal e o açafrão  na manteiga. Despeje o conteúdo do liquidificador sobre o refogado, após engrossar deixe cozinhar por 5 minutos. Depois de desligue a panela e misture o creme de leite. Sirva a seu gosto.

Torta cremosa Nega Maluca








01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
03 gemas
01 colher de sopa de essencia de baunilha
02 copos de 200 ml de leite
01 pacote de gelatina sem sabor (12 gramas) dissolvido conforme fabricante
02 colheres de sopa de cacau e pó
02 colheres de sopa de amêndoas picadas
02 colheres de sopa de castanhas picadas
01 pacote de bis
cerejas picadas

No liquidificador bata o leite, o leite condensado, a maizena, as gemas e a essencia de baunilha, leve ao fogo ate engrossar. Retire do fogo espere esfriar e quando estiver morno acrescente o creme de leite, o cacau em pó e a gelatina desidratada, leve na batedeira  e bata até obter um creme fino. Misture o bis, as castanhas, amêndoas e a cereja. Coloque em uma forma de aro removível ou forma de pudim, deixe gelar por 12 horas, retire, e decore a seu gosto. Usei chantilly de chocolate e cerejas pra decorar a minha.

Salada de macarrão agridoce










01 pacote de macarrão penne
12 azeitonas verdes sem caroço
01 linguiça tipo defumada em rodelinhas
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1/2 cebola roxa
100 grs de frutas cristalizadas
Cheiro verde a gosto
folhas de manjericão a gosto
Torradinhas de alho
alface roxa para decorar

Cozinhe o macarrao (al dente)  (uma certa resistencia ao ser mordido embora esteja cozido) . reserve
pique os pimentões e a cebola , misture todos os outros ingredientes e  em uma bacia misture-os ao macarrão. Sirva com azeite ou molho a seu gosto.
Eu servi com molho de mel e vinho tinto a receita esta no site no menu Massas & Molhos

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

COMPOTA DE LIMÃO SICILIANO












* USE AS QUANTIDADES QUE VC  TIVER PQ EU FIZ APENAS PARA EXPERIMENTAR ENTÃO USEI O QUE TINHA E FORAM APENAS DOIS LIMÕES.

LIMÃO SICILIANO
AÇUCAR
CRAVO DA INDIA


Cortei os limões ao meio e em meia lua ai fiz tiras mas pode -se ter o formato que quiser, as informações a serem seguidas impreterivelmente são as seguintes: Lave os limões e corte -os  ao meio deixe de molho totalmente cobertos por agua (cubra com um plastico ou toalha)  por um dia ou ate que a polpa esteja mole para que fica mais fácil retirar sem magoar as cascas, limpe os limões deixando apenas as cascas retire toda a polpa e o máximo da casca branca que puder, cubra-os com agua novamente e va trocando a agua por mais tres dias sempre que puder, apos os tres dias corte os liões no formato que desejar, coleque-os em uma panela com agua limpa e deixe dar uma fervura, escorra e d~e um choque térmico com agua gelada repita essa operação duas vezes. Então coloque os limões novamenta na panela dessa vez com açucar e os cravos da india, deixe-os cozinhar ate estarem bem macios nao sdeixe a calda secar para que nao cristalize os limões, mantenha a calda em ponto calda fina ate que eles estejam cozidos, depois de cozidos deixe a calda engrossar e guarde em vidros esterelizados e bem tampados.

segunda-feira, 20 de fevereiro de 2012

Biscoitinhos de limão Siciliano











150 grs de margarina derretida
02 colheres de sopa de açucar refinado
01 gema
Suco de  02 limões Sicilianos
Raspas de limão siciliano
02 Xicaras de cha de farinha de trigo ( ou ate que desgrude da mão e fique macia, não dura ok)

Misture todos os ingredientes e leve a geladeira por  10 minutos, retire a massa e modele a seu gosto. Asse em forno pre aquecido até que comece a cheirar e esteja coradinho ( uns 20 a 25 minutos, mas isso depende do forno)

Geléia de pimenta






400 grs de Pimenta Vermelha ( use a do seu gosto)
400 grs de açucar
suco de duas laranjas ( pode usar limão)


Tire os talos e sementes das pimentas, eu deixei algumas sementes, bata-as no liquidificador e em uma panela misture o açucar as pimentas e o suco .
Deixe ferver ate desgrudar da panela.

AVISO: Use luvas para limpar as pimentas , e cuidado pq arde mesmo.

domingo, 19 de fevereiro de 2012

CREME DE QUEIJO









200 grs de queijo mussarela
100 grs de queijo parmesao
100 grs de queijo provolone
200 grs de catupiry
100 grs de queijo cheddar (opcional)
200 ml de leite
maizena para engrossar, (01 colher de sopa cheia)
01 fio curto de azeite
02 dentes de alho ralados
03 folhas de alho poró cortadas grosseiramente (opcional)
sal a gosto

* se quiser pode usar outros tipos de queijos a seu gosto, o gorgonzola é ótimo pra esse molho.

Bata todos os queijos no liquidificador  até obter um creme espesso e reserve.Coloque o fio de azeite em uma panela grande, refogue o alho e o sal e despeje os queijos batidos. Dissolva a maizena no leite e vá despejando sobre os queijos na panela mexendo sempre , quando começar a engrossar mexa ligeiramente para nao empelotar.
Esse creme é saboroso para servir quente acompanhado de carnes, assim como em temperatura ambiente para pães e massas e mais frio ou gelado para saladas.
Aqui servi com frango assado.


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Essencia do saber



A eterna essência do saber,
é seguir pela vida nunca sabendo nada,
sempre disposto a aprender,
é assim que a real sabedoria nos alcança, passando pela vida,
aos dez, vinte, trinta...e sempre nunca tão certos de tudo,
mas sempre maleáveis a aprender, com prudencia e na vigilância constantes.
A vida não começa aos quarenta, nessa altura é que a valorizamos melhor
se...tivermos passado por ela dignamente, então ja podemos começar a doar
algo verdadeiro e servir de exemplo desde que a simplicidade prevaleça.
Hoje aos 38 eu olho para trás e penso, poxa quanto eu aprendi,
e como eu poderia ter evitado tanta coisa se aos 15 eu tivesse sido menos blasé
A humildade é a chave mestra para os bons caminhos
onde há vontade, Há sempre um caminho
mas onde há boa vontade mesmo não havendo um caminho
a ser seguido, do ermo se ergue uma estrada plena para a nossa vitória.
Destino, sorte, e isso existe?
Para mim o que realmente existe é um plano de Deus para cada um de nós
e nesse plano o que vale são a fé e a obediência, isso volta a atenção do Pai para nós, mesmo porque por mais que na caminhada nos dispersemos, ele sempre esta perto.
É nossa dependência que toca o coração dele, pq se cremos é pq confiamos nos ensinamentos de sua palavra e o conhecemos, e ele se alegra em nos ter atentos, seguros de que sem ele nada somos e é nele e pra ele que vivemos aqui e agora, até que ele venha.
Então viveremos em perfeita adoração ao nosso Redentor que vive e reinara para sempre.


By Dona Vi Liberato