Pão de abóbora

03 tabletes de fermento biológico
03 colheres de sopa de açucar
01 colher de sopa de sal ( rasa)
1/2 xicara de creme de leite
03 ovos inteiros
1 1/2 xicara de abóbora cozida e esprimida ( usei a abóbora pescoço)
06 xicaras de farinha de trigo


Derreta o fermento com a açucar, ( use umas duas colheres de agua do cozimento da abóbora pra ajudar),adicione o sal, o creme de leite,os ovos,e a abóbora, aos poucos va acrescentando a farinha de trigo, achei que a massa ficou grudenta, mas e normal, deixe descansar por 30 minutos coberta com pano de prato, faça paeszinhos ou divida a massa em dois e asse dois paes grandes, pincele com gema de ovos com um pouquinho de açucar e decore a seu gosto. Alguns pães eu decorei com a semente da abóbora torrada,e servi com  minhas geléias, outros com orégano ( pq eu ia servir com creme de frango), outros deixei natural mesmo pretendo come-los com manteiga e requeijão.A minha receita rendeu 20 pães médios.
OBS: cuidado a massa dobra e muuuito.
receita do site: pão de abóbora

Creme de frango para pães

300 gramas de peito de frango
01 colher de sopa de manteiga
01 dente de alho
1/2 cebola
cebolinha
1/2 caldo knorr de frango
01 colher de cha de açafrão
02 colheres de sopa de requeijão
02 colheres de sopa de creme de leite
01 colher de chá de orégano

Em uma panela coloque a manteiga o alho e a cebola e o caldo knnor, deixe dourar, coloque o açafrao e acrescente o frango, deixe cozinhar ate ficar bem molinho, porque ele precisar estar mais macio do que para desfiar, essa receita o frango é picado bem miudinho), depois de cozido retire do caldo e pique miudíssimo, retorne com o frango picado para a panela ( se o caldo que ficou nao for bem grossinho, deixe ferver um pouco pq o frango precisa ser sequinho só com o gosto do caldo mesmo)misture com o caldo restante e deixe esfriar. Em uma bacia misture, o creme de leite, o requeijão, a cebolinha e o orégano, misture bem e acrescente o frango, misture ate virar um creme bem encorpado, leve a geladeira e sirva com pães.

Cozido de carne e legumes

500 grs de acém picado em cubos
02 cenouras picadas palito
02 batatas picadas em cubos
06 vagens cortadas palito
1/2 repolho médio cortado em pedaços grandes
01 cebola roxa
03 dentes de alho ralado
02 colheres de sopa de azeite
coentro
cebolinha
sal a gosto


coloque o azeite em uma panela grande, deixe esquentar bem, coloque o alho a cebola, a carne e o sal, refogue e deixe que a carne cozinhe no propio caldo, apenas pingando agua pra nao queimar, quando a carne estiver bem corada e tiver soltado um caldo grossinho, adicione os legumes , um pouco de agua, prove se esta bom de sal, abafe e deixe cozinhar, depois de pronto coloque a cebolinha e o coentro.

Geléia de abóbora

500 grs de abobora pescoço
03 xicaras de cha de açucar
200 ml de suco de laranja
03 paus de canela

coloque a abobora descascada em uma panela, acrescente o açucar , o suco da laranja e a canela deixe cozinhar mexendo sempre, essa abobora é bem macia se vc mexer bem nem vai precisar passa-la no processador, cozinhe ate formar uma pasta brilhante.

Vagem refogada

400 grs de vagem cortada fino
02 dentes de alho amassados
01 cebola roxa picada
01 colher de sopa de azeite ou manteiga
1/2 maço de hortelãzinho picado
cebolinha
sala gosto

Limpe e pique as vagens, esquente o azeite ou a manteiga, refogue o alho e a cebola deixe fritar um pouco, coloque as vagens, e vá pingando agua aos poucos ate cozinhar, quando ela estiver a meio ponto de cozida adicione o hortelãzinho, e termine o cozimento, desligue e misture a cebolinha. Acompanhamento para arroz, carnes e aves.

Bolo de laranja decorado

04 ovos

01 xicara de cha de açucar

01 xicara de cha de farinha e trigo com fermento

01 colher de cha de baunilha

03 colheres de sopa de manteiga derretida

01 xicara de cha da farinha de amendoas, (completei a minha farinha de amendoas com avelas trituradas)

01 colher de sopa de raspas da casca de limão siciliano




Calda

01 xicara de cha de açucar

01 xicara de cha de agua

01 copo 200 ml de suco de laranja

02 laranjas médias cortadas finas

"Eu raspei as laranjas, piquei e deixei de molho em agua pura trocando sempre pra tirar todo o sumo da casca delas e nao amargar na hora de fazer o doce"

Em uma panela coloque a agua, a açucar, o suco e as laranjas, evite mexer muito para não quebras as rodelas, cozinhe ate ficarem macias, retire as laranjas e reserve a calda.




Em uma bacia coloque os ovos, a açucar e a baunilha e leva a batedeira por 10 minutos, peneire a farinha sobre a mistura, e com um fouet misture delicadamente para nao perder a concistencia da massa, acrescente a manteiga, a farinha de amendoas e as raspas de limão mexendo sempre delicadamente.Unte uma forma média, com papel manteiga duas vezes deixando um pouco de papel fora da forma pra segurar a massa quando a mesma crescer,pegue as laranjas e arrume no fundo e lateral da forma" Eu fiquei com tanto medo de agarrar que untei a forma antes e untei por cima do papel antes de por as laranjas, mas acho que náo era necessario, preferi nao arriscar meu bolo klassic" Ponha a massa sobre as laranjas e asse por 60 minutos, faça o teste de cozimento com o palito, vire o bolo em uma bandeja, cubra com umpouco da calda somente para dar um brilho as laranjas e sirva o restante em uma molheira.




A receita é do site: Bolo de laranja com calda.

Petit Gateau

160 grs de chocolate meio amargo
01 lata de Creme de leite
05 gemas
05 ovos
01 xícara (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
01 pote de sorvete de baunilha






Derreta o chocolate e o creme de leite e reserve, coloque as geas e os ovos inteiros em uma bacia e bata ligeiramente com um fouet,misture o chocolate, o açucar e a farinha. Unte as forminhas com manteiga e chocolate em pó e adicione a massa. Asse em forno pre aquecido bem quente por 15 minutos, o centro dos bolinhos precisa ficar molinho mesmo, sirva com calda a seu gosto.

Purê de Legumes

03 batatas grandes

02 beterrabas médias

02 cenouras médias

1/2 lata de creme de leite

01 dente de alho ralado

1/2 cebola picada em cubos

01 colher de sopa de manteiga

sal a gosto




Descasque e cozinhe os legumes bem cozidos principalmente a beterraba, passe-os por um espremedor e reserve. Em uma panela aqueça a manteiga e doure o alho e a cebola misture a massa dos legumes e depois o creme de leite. Sirva quente, ótimo acompanhamento para carnes, peixes e frangos. Eu enfeitei com galho de hortelãzinho e alho desidratado.

Lagarto recheado ao molho de damascos

1 peça de lagarto

1 gomo de lingüiça (calabresa)

3 fatias de bacon
1 cenoura em tiras grossas

Vinagre de maçã ( para temperar)

1 cebola grande picada em cubos

2 dentes de alho ralados

2 folhas de hortelã pimenta amassadas

cominho, tomilho, e sal a gosto










Faça um corte no meio do lagarto no sentido do comprimento, corte esse que dê pra vc rechea-lo sem abrir totalmente, coloque a linguiça, as tiras de cenoura e as fatias de bacon cuidadosamente, feche as extremidades com palitos. Em uma bacia grande coloque o vinagre, o alho, cominho, tomilho, hortelã pimenta e o sal a gosto, deixe o lagarto nesse marinado de um dia para o outro. Em oléo quente doure as cebolas e vá colocando agua para cozinha-lo, virando sempre até o ponto certo de cozimento, ou seja bem macio.


Depois coloque em um refratário e adicione o *molho de damascos a receita desse molho esta no site no menu Massas & Molhos.

Molho de damascos

10 damascos picados

01 copo 250 ml de vinho tinto seco

01 colher de sopa de açucar

01 dente de alho amassado

1/2 cebola picada em cubos

01 colher de sopa de manteiga

01 colher de maizena pra engrossar




Em uma panela coloque a manteiga, doure o alho e a cebola, adicione os damascos, o vinho e o açucar, assim que começar a ferver, coloque a maizena dissolvida em agua até dar um brilho ao molho e esta pronto. Se quiser a calda mais doce aumente o açucar.

Christina Aguilera- At Last

Essa moça é bem mais novas que a Etta James, mas deu um show com essa música perfeição da Branquinha com voz de Negra...maravilhoso

Salada de batatas, repolho roxo, torradinhas de pão sírio e molho de iogurte

06 batatas grandes picadas em cubos e cozidas com sal

10 folhas de repolho roxo cortadas finas

1/2 cebola picadinha

orégano

cebolinha

coentro

sal a gosto




PARA AS TORRADAS: 02 fatias de pão sírio cortado em cubos

02 colheres de sopa de molho shoyu

01 colher de cha rasa de pimenta calabresa

01 colher de cha de açafrão

01 colher de cha de manjerona

Sal a gosto







PARA O MOLHO DE IOGURTE: 1/2 pote de iogurte

01 dente de alho ralado

02 colheres de sopa de mostarda

raspas de laranja

Azeite

Sal a gosto




Em uma bacia misture as batatas, e o repolho roxo, reserve.Para as torradas misture todos os ingredientes e leve ao forno até ficar bem torradinho cuidado porque o pão sírio é muito fino e torra rápido. Para o molho Misture os ingredientes com um fouet e vá colocando azeite ate misturar bem.Coloque o mlho sobre as batatas e o repolho e por ultimo adicione as torradinhas, é um ótimo acompanhamento para churrascos, aves e peixes assados.

Bolinho de milho verde e queijo Minas

06 espigas de milho verde cruas e raladas
01xicara de chá de queijo minas amassado
01 xicara de cha de farinha de trigo

02 ovos
02 dentes de alho ralados
01 cebola ralada

oregano

sal a gosto

coentro

cebolinha




Misture todos os ingredientes, e frite as colheradas em gordura bem quente, a massa fica molinha mesmo por isso deve ser frita as colheradas.

Jiló frito

06 jilós


oregano


alho desidratado


sal a gosto


Óleo para fritar






corte os jilós de comprido ou em rodelas finas( o meu ta meio grossinho, e nao ficou crocante como deveria), tempere com orégano, alho e sal, passe pelo trigo e frite em óleo quente.

Cenoura refogada

04 cenouras médias

02 dentes de alho amassados

01 fio de azeite

01 cebola

coentro

cebolinha

caldo knorr de legumes ( a seu gosto)

02 ovos para enfeitar




Descasque as cenourasm corte em palitos e cozinhe em agua e sal, escorra.

Faça um refogado, coloque o azeite em uma panela, frite o alho a cebola e

o caldo de legumes,acrescente as cenouras e mexa bem, depois o coentro e a

cebolinha e desligue, enfeite com os ovos cozidos.

Água para Elefantes

Jacob Jankowski (Hal Holbrook) já passou dos 90 anos e não consegue esquecer seus momentos da juventude nos anos 30, período difícil da economia americana, que o levou a trabalhar num circo. Foi lá, enquanto era jovem (Robert Pattinson) e um ex estudante de Veterinária, que ele conheceu a brutalidade dos homens com seus pares e também com os animais, mas encontrou a mulher por quem se apaixonou. Marlena (Reese Whiterspoon) era a Encantora dos Cavalos, a principal atração e esposa do dono do circo: August (Christoph Waltz) um homem carismático, mas extremamente perigoso quando suas duas paixões estavam em jogo.




Meu comentário: Amei o flme, poder ver o Pattison atuar como adulto é maravilhoso, o ambiente circense, a amizade e as desventuras, os impasses da vida como perdas e luta por sobrevivencia e integridade do caráter são os principais temas desse filme, regado por romance e disputas, amorei a atuação do Waltz ele é um ator enérgico e surpreendente, ja o Holbrook ( que interpretou o Pattison idoso) nao conhecia, mas é emocionante os relatos que ela faz, sua voz e ter empatia com o problema que ele suporta e os comentarios que faz sobre os filhos, prendeu minha atenção e me despertou idéias. Filme nobre e envolvente.

Salada de frutas

03 maçãs pequenas

02 peras

03 bananas

1/2 abacaxi

01 cacho de uva itália médio

02 ameixas

Morangos

Enfim as frutas que vc gostar, principalmente as da estação, sempre em quantidade compativel as demais, se não vira salada de "fruta"




Lave as frutas bem lavadas, corte-as cubos pequenos em uma bacia e misture bem, adoce a seu gosto e sirva

com geléias, chantilly, caldas ou sorvetes (tenho receitas de chantilly, caldas e geleia no site.

Angu de milho verde

06 espigas de milho frescas

02 dentes de alho

01 colher de manteiga

200 gramas de queijo mussarela picado em cubos

sal a gosto







Corte o milho das espigas, bata no liquidificador até obter um creme fino, se quiser peneirar pra ficar somente o liquido, mas pode usar com a massa do milho também.

Aqueça a manteiga , e frite o alho, a cebola e o sal ate dourar.

Adicione o mlho batido mexendo sempre ate ponto de angu ou mingau.

Ponha o queijo e misture bem.

Sirva com molho a seu gosto, no site eu postei um molho de carne moida delicioso que usei com o angu.

Molho de carne moida

500 gramas de acém moido

200 gramas de linguiça defumada

200 gramas de bacon

04 tomates frescos sem sementes e sem pele

01 cebola grande picada em cubos

03 dentes de alho

cominho

coentro

cebolinha

Sal a gosto




Frite o bacon e a linguiça, depois misture a carne mexendo ate ficar soltinha, adicione o alho a cebola, o sal mexendo sempre, o cominho depois de firtar mais um pouco misture os tomates e deixe cozinhar desligue e depois misture o coentro e a cebolinha.

Esse molho pode servir de cobertura para macarrao, angu , nhoque, assim como recheio para tortas, bolos salgados e o famoso pão com molho.

Geléia de tomates cereja com pimenta

01 kilo de tomates cereja ( eu usei com casca e sementes)

03 pimentas dedo de moça (sem sementes)

03 laranjas esprimidas (suco)

06 xicaras de café de açucar

cravo da india

03 pedaços de canela em pau







Lave os tomates retirando aquela tampinha dura, (tem gente que retira as sementes e a casca, de tomates maiores pode ate ser mas os cereja, não achei necessário) pique os tomatinhos, e as pimentas e em uma panela grande e rasa, coloque-os juntamente com os outros ingredientes. Deixe ferver mexendo sempre pra não grudar até estar soltando do fundo da panela, eu usei 06 xicaras de café de açucar mas faça a seus gosto. Sirva com torradas, crepes, biscoitos, sorvetes, salada de frutas é uma geleia deliciosa, fácil e com abertura pra acompanhar vários pratos.

Crepes de coco, com geleia de tomates cereja e pimenta.

03 ovos

01 colher de sopa de manteiga

06 colheres de sopa de farinha de trigo

01 copo de leite

01 pitada de sal

01 colher de sopa de açucar




Misture todos os ingredientes em uma bacia e vá misturando sempre com a vara de arame (fouet)

Esquente uma frigideira anti-aderente e coloque um pouco de massa ate cobrir o fundo da mesma e frite os crepes dos dois lados. Recheie a seu gosto.

* Os meus coloquei leite de coco pra dar um gostinho bom e recheei com geleia de tomates cereja com pimenta.

Torta de linguiça

02 colheres de sopa de Manteiga


01 copo 250 ml de leite


01 xícara e meia de farinha de trigo


02 ovos


01 colher de sopa de fermento em pó


03 batatas cozidas e espremidas


01 pacote de queijo ralado para polvilhar por cima da torta.






Recheio






300 grs de linguiça


01 fio de oleo


02 dentes de alho amassados


1/2 cebola picada bem fino


03 colheres de sopa de milho verde


cominho


pimenta calabresa


cheiro verde a gosto (cebolinha e coentro)


sal a gosto






Em uma bacia misture a anteiga, os ovos , a farinha, o fermento e as batatas esprimidas, misture o leite mexendo sempre com um fouet pra massa nao dar caroços, essa massa deve fcar bem leve. Na panela coloque o óleo, a linguiça cortada bem fininha,o alho, a cebola deixe dourar bem mexendo sempre,coloque o cominho e a pimenta, por ultimo o milho e o cheiro verde deixe esfriar um pouco.


Unte com oleo um tabuleiro ou pirex e coloque um pouco da massa e recheio, novamente massa e recheio, salpique queijo parmesa e coloque em forno pre aquecido por 45 minutos.

Thor

Sinopse.Thor- ano 2011

O Poderoso Thor(Chris Hemsworth) é um arrogante guerreiro cuja as ações imprudentes reacenderam uma antiga guerra. Com isso, Thor é enviado para Terra por seu pai Odin (Anthony Hopkins) e é forçado a viver entre os humanos. A bela e jovem cientista Jane Foster (Natalie Portman) tem um efeito profundo sobre Thor, já que ela se torna o seu primeiro amor. É na Terra que Thor aprende o que é preciso para se tornar um verdadeiro herói, quando o vilão mais perigoso do mundo envia as forças mais sombrias de Asgard para invadir a Terra.







Meu comentário é o segunte, desde pequena sempre admirei o Guerreiro Thor por causa do martelo Mjölnir e tals, só que o filme retratou o mito com muita grandeza, a cidade é linda tem toda uma harmonia de pais e filhos , a herança deixada, nossa eu me apaixonei pelo contexto, imagens, atores entusiasmamcada simples cena, tem Hopkins, Portman e Skarsgärd, tem a fotografia do filme que é linda, superou as mnhas expectativas e ainda teve um pouco de humor. Não posso deixar de dizer que o guerreiro Thor é muuuito lindo pra mim o héroi mais bonito dos cinemas...assistam vcs vao gostar.

Frutas vermelhas com chantilly e suspiros

Chantilly








02 latas de creme de leite bem gelado
06 colheres de açucar
02 colheres de sopa de gelatina sem sabor
01 colher de cha de essencia de baunilha




Pegue o creme de leite bem gelado e misture o açucar prove pra ver se esta do seu gosto pq depois vc nao vai poder parar pra ver, acrescente a essencia de baunilha, bata na batedeira na velocidade minima ate dar ondas, acrescente a gelatina dissolvida em agua morna, bata mais um pouco, cuidado pra nao ficar muito duro, coloque na geladeira.




Suspiros




* A receita de suspiros se encontra nesse site no Menu Doces & Sobremesas




Calda de amora




300 grs de amoras (usei a polpa congelada)

06 colheres de sopa de açucar ( pq a amora é bem azedinha)

02 ameixas frescas picadas em cubos bem pequenos ( use as frutas mesmo, nao ameixas secas ou em lata)

Coloque a polpa de amora descongelada em uma panela com as ameixas e o açucar, ferva ate obter ponto de calda.




Calda de morangos




300 grs de morangos frescos

03 colheres de açucar




Limpe os morangos, raspando bem para tirar os pelinhos.

Coloque em uma panela com o açucar ate obter ponto de calda.




* Castanha de caju moida pra decorar.




Em uma doceira, coloque a calda de amoras e ameixas, cubra com um pouco do chantilly e depois com suspiros, faça mais ma camada da mesma forma e em cima do suspiros derrame a calda de morangos e decore com as castanhas de caju moidas.

Frango assado com temperos diversos e Molho de cerejas

01 frango inteiro ( aproximadamente 1,800 a 2,00 kls)

250ml de suco de laranja natural

01 copo de iogurte natural

03 dentes de alho amassados

01 colher de chá de açafrao

01 colher de cha de cominho

03 folhas de hortelã pimenta ralado

01 pitada de pimenta calabresa

sal a gosto




Retire os miudos do frango, lave-o bem ( eu gosto de passar vinagre, dentro e fora e deixar um pouco enquanto faço os temperos, depois lavo novamente).

misture todos os temperos e passe em todo o frango dentro e fora, deixe em uma bacia descansando por umas 12 horas, na geladeira.




Eu aproveitei um pouco do molho acrescentei alho inteiro e cebola e recheei o frango,pra quem gosta de alho e cebola pode fazer que fica delicioso.

Asse em forno quente ate dourar e sirva com o molho de cerejas. A receita do molho encontra-se tambem no site, no menu Molhos & Massas.

Molho de cerejas para aves & carnes

300 grs de cerejas em conserva

01 copo 250 ml de vinho tinto seco

01 copo 250 ml de agua
01 cubo de tempero knorr no sabor do que for servir, se carne use de carne se for frango use o caldo knorr sabor frango
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de maizena

01 colher média de açucar se vc quiser a calda docinha




coloque eu uma panela no fogo baixo a manteiga e as cerejas, deixe as cerejas soltarem um pouco da cor até a manteiga estar avermelhada, só soltar a cor cuidado para não frita-las, entao coloque , o vinho, o tempero, dissolva a maizena na agua e acrescente o açucar (se quiser) deixe ferver até o ponto de molho. Sirva com carnes e aves.

Nhoque com ervas e molho fresco de tomate italiano e tomatinhos cereja

06 batatas grandes descascadas e cozidas
06 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de orégano

1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de manjericão manjericão
1 colher de sopa de hortelãzinho
1 colher de sopa de tomilho
1 colher de cha de alecrim fresco
2 ovos
Farinha para polvilhar na hora de enrolar o nhoque







Molho
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
4 tomates italianos ( aquele compridinho) bem maduros e sem pele e sem semente

100 grs de tomatinho cereja bem maduros e sem sementes
2 colheres de sopa de hortelã

2 dentes de alho amassados

1/2 cebola ralada
Sal a gosto




Esprema as batatas, Deixe esfriar e reserve, pique todas as ervas, e misture à batata o ovo, a manteiga e as ervas e por ultimo farinha. Pegue a massa aos poucos faça rolinhos e corte em pedaços pequenos. Coloque uma paenela grande com agua para ferver e vá colocando, quando os nhoques subirem, tire-os com uma escumadeira, e coloque nos pratos em porções. Para o molho, esquente o azeite e a manteiga frite o alho e a cebola ate dourar, acrescente o tomate italiano e depois de encorpar um pouco os tomatinhos cereja e o hortelã. Cubra os nhoques com o molho e sirva.




ATENÇÃO: As vezes a massa fica um pouco mole pre enrolar, mas use somente o trigo para polvilha-la e nao pra incorpar mais senao o nhoque fica duro.

Suspiro Caseiro

06 claras de ovos

06 colheres de açucar refinada

raspas de limão




Bata as claras em neve, quando estiverem bem firmes acrescente o açucar e continue batendo e acrescente as raspas de limão bata mais um pouco.

Cubra uma forma com papel manteiga, (eu untei com manteiga e farinha e nao deu muito certo melhor usar o

papel manteiga mesmo ok.)

molde o suspiro com colheres ou com uma ferramenta propia para isso, pode ser até uma sacola , encha-a e corte um bico.( modelei com colheres e não gostei do resultado)

Asse em forno mínimo, de forma que ele não fique totalmente fechado asse por 45 minutos ou até que os suspiros estejam dourados.

Sanduiche de pão sírio com peito de frango e pasta de ricota.

02 fatias de pão sírio

150 grs de peito de frango desfiado

02 folhas de alface

02 fatias de tomate

01 colher de sopa de geleia de uva ( ou a geleia de seu gosto)




PASTA DE RICOTA




02 colheres de sopa de mostarda

1/2 pote de iogurte natural

04 fatias finas de ricota

1 fio de azeite

orégano




sal a gosto

Amasse a ricota e misture os outros ingredientes até virar uma pasta bem cremosa.







Sobre uma das fatias do pao coloque a pasta de ricota, e vá alternando os ingredientes, o peito de frango desfiado, as folhas de alface, as fatias de tomate, pegue a outra fatia de pão e passe a geleia de uvas cubra o sanduiche com a mesma.

Couve flor ao molho branco

1 couve-flor cortada e cozida
1 colher sopa de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 colher sopa de farinha de maizena
1/2 lt de leite
100 g de queijo mussarela ralado
1 lata de creme de leite
sal a gosto
coentro

cebolinha

orégano






Cozinhe a couve-flor em água e sal. Escorra e coloque em uma forma refratária e reserve. Em uma panela coloque a manteiga,cebola picada, o alho, e deixar dourar. Acrescente a maizena dissolvida no leite e deixe ferver. Apague o fogo e acrescente o creme de leite. Despeje o molho sobre a couve-flor, Salpique o queijo mussarela ralado com o coentro, a cebolinha e o oregano. Leve para gratinar em forno médio, até derreter o queijo.

Essencia do saber

A eterna essência do saber,


é seguir pela vida nunca sabendo nada,


sempre disposto a aprender,


é assim que a real sabedoria nos alcança, passando pela vida,


aos dez, vinte, trinta...e sempre nunca tão certos de tudo,


mas sempre maleáveis a aprender, com prudencia e na vigilância constantes.


A vida não começa aos quarenta, nessa altura é que a valorizamos melhor


se...tivermos passado por ela dignamente, então ja podemos começar a doar


algo verdadeiro e servir de exemplo desde que a simplicidade prevaleça.


Hoje aos 38 eu olho para trás e penso, poxa quanto eu aprendi,


e como eu poderia ter evitado tanta coisa se aos 15 eu tivesse sido menos blasé


A humildade é a chave mestra para os bons caminhos


onde há vontade, Há sempre um caminho


mas onde há boa vontade mesmo não havendo um caminho


a ser seguido, do ermo se ergue uma estrada plena para a nossa vitória.


Destino, sorte, e isso existe?


Para mim o que realmente existe é um plano de Deus para cada um de nós


e nesse plano o que vale são a fé e a obediência, isso volta a atenção do Pai para nós, mesmo porque por mais que na caminhada nos dispersemos, ele sempre esta perto.


É nossa dependência que toca o coração dele, pq se cremos é pq confiamos nos ensinamentos de sua palavra e o conhecemos, e ele se alegra em nos ter atentos, seguros de que sem ele nada somos e é nele e pra ele que vivemos aqui e agora, até que ele venha.


Então viveremos em perfeita adoração ao nosso Redentor que vive e reinara para sempre.












By Dona Vi Liberato

Setembro Antigos

Amor em pedaços, com creme chantilly e Marshamallow

















DOCE






01 abacaxi maduro descascado e sem o miolo cortado em cubos


01 coco médio ralado


suco de 01 laranja


02 xicaras de cha de açucar


06 cravos da india










CHANTILLY









02 latas de creme de leite bem gelado


06 colheres de açucar


01 colher de cha de essencia de baunilha











MARSHAMALLOW






06 CLARAS


06 COLHERES DE AÇUCAR










Coloque em uma panela o abacaxi, o açucar, o suco da laranja e os cravos da india. Deixe ferver ate cozinhar bem o abacaxi, adicione o coco mexendo sempre ate dar ponto de calda. coloque em um pirex, retire os cravos e deixe esfriar bem. Pegue o creme de leite bem gelado e misture o açucar prove pra ver se esta do seu gosto pq depois vc nao vai poder parar pra ver, acrescente a essencia de baunilha bata na batedeira na velocidade minima ate dar ondas coloque na geladeira e faça o marshamallow , pegue as 06 claras e o açucar ponha em uma panela e esquente bem, mas cuidado pra nao cozinhar as claras,


leve na batedeira e bata ate o ponto de nao cair da vasilha. Cubra o doce primeiro com o chantilly e depois com o marshmallow, enfeite com raspas de laranja e sirva bem gelado. O meu foi muito elogiado boa sorte.






Trouxinhas de carne desfiada








MASSA









01 1/2 xicara de trigo



02 ovos


01 colher de manteiga


01 copo 250ml de leite


02 dentes de alho (se gostar de massa bem temperada)


01 pacotinho de tempero pronto sabor bacon


01 1/2 colher de fermento em pó


cebolinha


coentro


corante para dar um tom bonito a massa






MOLHO






02 colheres de sopa de creme de ricota ( vc pode fazer em casa com ricota e creme de leite sem soro)


01 colher de catchup


02 colheres de molho de tomate, (o molho mesmo nao extrato, eu usei pomarolla)


oregano






RECHEIO






300 gramas de carne desfiada, pode ser de boi comum ou charque sem o sal






Misture em uma bacia o trigo, os ovos, a manteiga, o leite e todos os temperos (se vc gostar de mais algum além dos da receita pode misturar essa massa é bem temperadinha mesmo) amasse ate soltar dos dedos se não der o ponto acrescente mais trigo ate vc poder sova-la bem. Abra a massa com um rolo ou garrafa ate deixa-la bem fininha, misture a carne cozida e desfiada no molho( o preparo do molho é só misturar todos os igredientes em um prato fundo, nao precisa levar ao fogo) e coloque sobre a massa vá cortando ao redor e feche em forma de trouxinhas, asse em forno pre aquecido por 45 minutos, polvilhe queijo ralado e pronto.















Enroladinho de salsicha










MASSA






01 1/2 xicara de trigo


02 ovos


01 colher de manteiga


01 copo 250ml de leite


02 dentes de alho (se gostar de massa bem temperada)


01 pacotinho de tempero pronto sabor bacon


cebolinha


coentro


corante para dar um tom bonito a massa






MOLHO






02 colheres de sopa de creme de ricota ( vc pode fazer em casa com ricota e creme de leite sem soro)


01 colher de catchup


02 colheres de molho de tomate, (o molho mesmo nao extrato, eu usei pomarolla)


oregano






RECHEIO






06 salsichas






Misture em uma bacia o trigo, os ovos, a manteiga, o leite e todos os temperos (se vc gostar de mais algum além dos da receita pode misturar essa massa é bem temperadinha mesmo) amasse ate soltar dos dedos se não der o ponto acrescente mais trigo ate vc poder sova-la bem. Abra a massa com um rolo ou garrafa ate deixa-la bem fininha, passe as salsichas no molho( o preparo do molho é só misturar todos os igredientes em um prato fundo, nao precisa levar ao fogo) e coloque sobre a massa vá cortando ao redor e enrole sem dar muitas voltas, asse em forno pre aquecido por 45 minutos, polvilhe queijo ralado e pronto.






Macarrao a moda da casa






























08 ninhos de macarrao talharim


300 gramas de carne moida


100 gramas de bacon


100 gramas de azeitona


alho, cebola e sal a gosto


1/2 pacote de catchup


1/2 lata de creme de leite


creme de leite


cebolinha para decorar






Cozinhe o macarrao al dente, escorra e aguarde.


Frite o bacon, o alho a cebola ate dourar.


Frite a carne moida a parte e depois de pronta add o alho, o bacon e a cebola.


coloque o sal, o catchup e deixe pegar gosto, misture as azeitonas


e logo apos o creme de leite e em seguida o macarrao.















Molho de bacon e cebola roxa














300 gramas de bacon cortado em cubos pequenos


02 cebolas roxas médias cortadas em meia lua


1/2 copo de vinho tinto seco


cebolinha


coentro


alho


sal a gosto


01 copo grande de requeijão






frite o bacon, não precisa por óleo pq o bacon frita sozinho na medida que for mexendo.


Assim que estiver bem fritinho, adicione o alho e o sal e deixe fritar mais um pouco entao adicione a cebola roxa e escalde com o vinho apenas pra dar sabor, deixe o caldo encorpar e desligue.


em um refratário misture o molho com a cebolinha, o coentro e o requeijão.


Sirva com, pão sírio, tortilhas ou biscoitos. Eu servi uma massa de rocambole que não deu certo, ficou delicioso.





A garota da Capa vermelha


















sinopse: A garota da capa vermelha, Titulo Original - Red Riding hood ano- 2011. Idade média. Valerie (Amanda Seyfried) é uma jovem que vive em um vilarejo aterrorizado por um lobisomen, ela é apaixonada por Peter (Shiloh Fernandes), mas seus pais querem que se case com Henry (Max Irons), um homem rico. Diante da situação Valerie e Peter planejam fugir. Só qe os planos do casal vão por agua abaixo quando a irmã masi velha de Valerie é assassinada pelo lobisomen que ronda a regiao.










Meu comentário é o seguinte, o filme é bom e nao tem nada a ver com Crepusculo ou outro filme de vampiro que eu tenha assistido, vagamente algumas cenas lembram Van Helsing outra comparação é totalmete deslocada. Os atores são bons mas poderiam ser melhores nos quesitos: aparencia tipo o corte de cabelo do Peter mocinho do filme é do século XXI, Gary Oldman esbanjou antipatia e descaso durante toda a sua atuação e no final uma súplica artificial por sua vida, A vovozinha (julie Christie deu um toque de comédia ao filme com seus drads e sua indiferença aos acontecimentos, A mamãe (Virginia Madsen) só fez chorar, Papai(Billy Burke) com sua carinha de bonzinho e seu desprezo ja costumeiro e conhecido foi quem deu o toque certeiro para o desfecho do filme, afinal ele era o lenhador ( Amanda Seyfried) A chapeuzinho vermelho por assim dizendo esteve ótima, forte e capacitada pena que nem todos foram tão dedicados quanto ela, não posso dizer que adorei o filme, mas tmb nao é dos piores, um boa versao de Chapeuzinho vermelho para adultos claro, porque tem o feno onde os casais de namorados copulavam antes de casar, cena que para mim era totalmente desnecessario. Mas a companhia das minhas novas amigas Diandra, Suellen,Katiuscia,Silvana, Stéphany, Camilla e a pequena Thalia foi ótima, eu curti bastante.


















































Rocambole de Bacalhau com molho de maracuja













MASSA






500 ml de leite


06 gemas


06 claras em neve


06 colheres de farinha de trigo


02 colheres de sopa de fermento


sal


( eu incrementei a massa com manjerona desidratada só pra dar um sabor especial)






REFOGADO PARA ADICIONAR A MASSA






02 colheres de sopa de azeite


400 GRS de bacalhau desfiado e sem sal


01 colher de sopa de massa de tomate


alho


cebola




coentro


cebolinha






RECHEIO






01 copo de requeijão


01 lata de creme de leite


( eu reservei um pouco do refogado para misturar com o requeijao e o creme de leite.


01 brocolis cozido na agua e sal.( opcional)






MODO DE PREPARO






RECHEIO






Aqueça o azeite, o bacalhau, a cebola, o alho, o sal, o extrato de tomate, a cebolinha e o coentro e reserve.






















MASSA






Coloque em uma vasilha, as gemas, o sal , o leite, a farinha de trigo, mexa bem.


Adicione uma parte do refogado de bacalhau, as claras em neve e o fermento mexa com cuidado apenas integrando a massa. Asse em forno pre aquecido em assadeira untada com oleo e farinha de trigo ate que o garfo saia limpo.


Depois de assada ponha a massa sobre um pano de prato umido , espalhe o creme de leite misturado com o requeijao e a outra parte do refogado de bacalhau sobre ela. ( eu coloquei um pouco de brocolis cozido na agua e sal só para dar um toque diferente na hora de parti-lo, é so salpica-lo sobre o recheio )


Com o auxilio do pano enrole a massa e a mantenha no pano ate fixar a forma do rocambole.


passe manteiga por cima e cubra com queijo ralado, volte ao forno ate gratinar. Sirva com salada eu usei molho de maracuja na hora de montar o prato e ficou delicioso.






MOLHO DE MARACUJA






01 maracuja fresco


01 colher sopa rasa de manteiga


02 colheres de sopa de açucar


02 colheres de sopa de creme de leite


01 pitada de sal






Coloque em uma panela o maracuja com semente, a manteiga, a açucar, e o sal e deixe ferver ate dar um ponto de calda, desligue e misture o creme de leite.














Design do Rocambole de maracuja como foi servido.





Eu nao servi com salada porque nao achei a alface roxa como gostaria, entao fiz pirraça e o rocambole ficou só com o molho de maracuja mesmo rsrsrsrs.












sanduiche restodonté (frances para resto de almoço)


















02 fatias de pão sirio


01 colher de azeite


a carne que sobrou do almoço (a minha foi cupim recheado)


a salada que sobrou do almoço ( a minha foi repolho roxo e alface roxa, tomates e cheiro verde)


maionese


mostarda


catchup










sobre uma das fatias do pão sirio, passe o azeite e de uma leve esquentada só pra o azeite dar gosto ao pão, depois coloque a carne, a salada, faça um molho com a maionese o catchup e mostarda e espalhe sobre a salada cubra com a outra fatia do pão.

Blues Origem

'Rattlesnake Blues' CHARLEY PATTON (1929) Classic Delta Blues Guitar










Charlie Patton mais conhecido como Charley Patton (Mississipi, 1 de maio de 1891 - 28 de abril de 1934) 43 anos é um dos mais conhecidos músicos estadunidenses de delta blues. Ele é considerado por muitos como o "pai do delta blues" e por isso uma das figuras mais antigos da música popular dos Estados Unidos.


Muito antes de Jimi Hendrix impressionar sua platéia com seu estiloso modo de tocar guitarra, Patton ganhou notoriedade por ser um showman, frequentemente tocava seu violão de joelhos, atrás de sua cabeça ou nas suas costas.Morreu em Heathman-Dedham perto deIndianola, de uma doença do coração. No vídeo da pra sentir a essencia do blues e apesar da falta de tecnologia, nota-se que os bluesmen de hoje não deixaram essa essencia de lado, apenas avançaram dentro dos padroes de melhoria.




Little Walter My Babe










Se alguem toca gaita melhor que esse cara ou fale agora ou cale-se para sempre, mas se tocar eu posto aqui e elogio com certeza rsrs. Marion Walter Jacobs, conhecido comoLittle Walter (Marksville, Louisiana, 1 de Maio de 1930 — Burbank, 15 de Fevereiro de 1968) 38 anos, morreu mto jovem, ele era encrenqeiro e depois de ferimentos causados em mais uma de suas inumeras brigas ele morreu dormindo no apartamento de sua namora, ja repararam que ele Muddy e Howli morreram dormindo, que sinistro.








smokestack lightnin' - HOWLIN WOLF










Esse cara era meio temperamental apesar de timido, mas ele era o maaaaximo. Chester Arthur Burnett (10 de junho de 1910 – 10 de janeiro de 1976) 66 anos, mais conhecido como Howlin' Wolf foi um importante cantor, compositor e guitarrista de blues. Com uma voz rouca e alta e um físico avantajado (1,98m de altura e 136 kg), Wolf é um dos mais significativos cantores de blues clássico de Chicago. Era rival de Muddy Waters apesar de que os dois dividiram a mesma grravadora, eu nao ouvi muitas musicas dele, mas a voz eu adoro.






Etta James I'd Rather Go Blind










De voz doce e firme Etta James, é um dos grandes nomes do blues que ainda permanece viva e atuante, apos problemas com drogas e de obesidade ela fez uma cirurgia gástrica redutora e perdeu mais de 100 kls, ela ainda faz shows pela américa na companhia de seus filhos. Beyoncé interpretou a Diva Etta com louvor no filme Cadillac Records, depois vou falar sobre ele também.




Muddy Waters - I Can't Be Satisfied - Acoustic Blues










É um dos grandes sucesso de Muddy e um dos blues originais mais gostoso que ja ouvi, é contagiante o som da velha guitarra elétrica dessa grande artista.















B B King live in Africa 1974










Riley Ben King, mais conhecido como B. B. King, (16 de Setembro de 1925, Itta Bena,Mississippi) é um guitarrista de Blues e cantor estado-unidense. O "B. B." em seu nome significa Blues Boy,Começou por tocar, a troco de algumas moedas, na esquina da Igreja com a Second Street e chegou mesmo a tocar em quatro cidades diferentes aos sábados à noite. É um dos mais reconhecidos guitarristas de Blues da actualidade, sendo por vezes referido como o Rei do Blues.Uma das imagens de marca de King é chamar às sua guitarras o nome de "Lucille" nome esse escolhido porcausa de uma tragédia que aconteceu em um de seus shows. Até onde eu sei ele ja se despediu dos palcos várias vezes, mas por sorte nossa ainda esta fazendo shows.



















I'm a Man







O que eu posso dizer de Muddy Waters nome original (McKinley Morganfield) considerado o pai do Chicago blues. Atribui-se a ele a ideia de invenção da guitarra elétrica.Sua influência foi enorme em muitos gêneros musicais: blues, rhythm and blues, rock, folk, country. Foi Waters quem ajudou Chuck Berry a conseguir seu primeiro contrato.Em 30 de abril de 1983 Muddy Waters morreu vítima de Insuficiência cardíaca enquanto dormia na sua casa emWestmont, Illinois. Foi enterrado no "Restvale Cemetery" em Alsip, Illinois. A cidade de Chicago e o subúrbio de Westmont homenageram Muddy colocando seu nome em vias públicas. Para mim esse era O CARA no que se refer a Blues, vou postar aqui o video da música I can't be satisfied que para mim é o hino do blues original.








Boom! Boom! - John Lee Hooker




Blues de altissima originalidade












Foi um influente cantor e guitarrista de bluesamericano,gravou Mais de 500 músicas e Approximate 100 álbuns, Morreu de Causas Naturais enquanto Dormia los 21 de junho de 2001 aos 84 anos, em Sua Casa in Los Altos, Califórnia.Eu particularmente adoro esse BLUES toque perfeit