02 kilos de contra filé ( pode ser filé também)
02 colheres de sopa de azeite
12 dentes de alho ralados, ( adoro alho acho que usei até mais)
400 ml de vinho tinto seco
cominho
03 folhas de louro
02 colheres de sopa de mostarda
sal a gosto
Em uma bacia faça um marinado com todos os temperos, 200 ml de vinho e metade do alho, fure bem a carne e coloque no marinado tampe, coloque a bacia dentro e uma sacola plástica e deixe na geladeira de um dia para o outro. Coloque o azeite em uma panela grande, deixe esquentar bem e ponha a carne, virando sempre para que solte caldo,quando começar a secar regue com o marinado ate que ela cozinhe,para servir adicione o resto do vinho (200 ml ), e o restante do alho ao caldo da panela e deixe encorpar, corte a carne e sirva com o molho.
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