02 kls de Copa lombo
02 dentes de alho ralados
02 colheres de sopa de vinagre de limão
02 folhas de hortelã pimenta raladas
02 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
Molho de laranjas, receita aqui do site.
Faça um marinado com todos os temperos, fure bem o copa lombo e deixe descansar no marinado de um dia para o outro na geladeira em uma bacia coberta com papel filme ou sacola de plastico.Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar bem, ponha a carne e vá virando e regando com o marinado ate cozinhar e fritar bem, essa carne é bem macia em 40 minutos estará pronta. Coloque em um refratário e cubra com o molho de laranja, leve ao forno por 10 minutos somente para as laranjas gratinarem e firmar o gosto na carne. Sirva com acompanhamento de arroz , salada e se quiser uma boa farofa.
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